あったかビーフシチュー

寒い日にはシチューに限ります！！

ここのところすご～く寒いので、ビーフシチューにしました

今日はすね肉を使って、圧力鍋で煮込んだので柔らかく出来上がりました♪

が、子ども達はあまり好きではなさそう・・・

そうなんです、うちの子供たちはあまりシチュー類が好きではありません

子どもはシチューが大好き！という観念は、我が家には通用しません

ということでシチューはだいぶ残り、しばらくシチュー三昧が続きそうです

久々！せっけんづくり

久しぶりのせっけん作りです♪

ここのところ、子ども達の学級閉鎖、風邪（その風邪が自分にうつったり・・・）で、バタバタと過ごしていましたが、ストックのせっけんも少なくなり、久々せっけん作りです

基本的に私はせっけんのお教室に行ったときのレシピを使ってますが、迷った時はバイブルのように前田京子さんの本を手にせっけん作りをします

今回はほうれん草のマルセイユせっけんと、椿油のマルセイユせっけんをマーブルにして作ろうと思って、一気に2種類のせっけん生地を仕込んだのですが・・・

先に作り出したからなのか、原料の差なのか、ほうれん草のせっけんがだいぶ早く型入れのタイミングに・・・

もう少し、もう少し・・・と我慢していたのですが、これ以上放置したらきっと型入れのタイミングを過ぎて、マーブルどころかほうれん草の生地すら型入れのできない状態になりそうでしたのでマーブル模様はあきらめました・・・

ほうれん草にはローズウッドで香り付けしたので、カメリアのほうは柑橘系でさっぱいせっけんを作りうと思います

でもカメリアの方はまだまだゆる～い感じなので、このまま失敗してしまうのでは・・・と少し心配です

あったか＊チャイ

寒くなりましたね～＞。＜

我が家は隙間風だらけで冬場はすご～く寒いんです・・

少しでも温かくなりたくて、朝から温かい飲み物を飲みますが、いつも主人が持っていくカフェオレ（水筒男子なので・・・）のおこぼれをいただいていたのですが、コーヒーは体を冷やすとのこと

なので、最近は元々大好きな紅茶ばかりを飲んでいます♪

その飲み方でも、更に体を温める飲み方として私はチャイをお勧めします！

チャイはブレンドされたものも売っているようですが、私は自家製チャイを作ります

レシピはいたって簡単！

お魚なんかを煮付けた日に、ちょっとしょうがが余った・・なんてことはありませんか？

私はそんなひとかけのしょうがと、カルダモンとシナモンとクロープを入れて作ります。

全部を適当につぶして、お水の入ったお鍋に入れるだけ♪

このあとお鍋にお水の半分くらいの量の牛乳が入ることを考えて、作る量を調整します。

煮立ったところで火を止めて紅茶の茶葉を入れます。

少し蒸らした後、お砂糖を入れて（私はインド式の甘～い紅茶が大好きなので・・お砂糖はお好みで入れてくださいね♪）

余談ですが、インドで紅茶にお砂糖とミルクをいらないというとものすご～い変な顔されます・・・私が出会ったウエイターさんがたまたまそうだったのかしら・・・

最後に牛乳を入れて出来上がり！

（私はあまり熱々の飲み物が苦手なので最後に牛乳を入れてから加熱しませんが、熱々のほうが好きな方は、牛乳の膜が張らない程度に温めてもいいですよね♪）

最初にスパイスを集めるのが・・・という場合は、ショウガとシナモンだけでもアジア～ンな感じが味わえますよ♪

紅茶とショウガの温め効果と、スパイスのいい香りで、ほっこりリラックスが出来ますよ！

間引き菜で野菜ラーメン！

秋の畑で収穫物です♪

といっても間引き菜ですけど・・・

ハクサイと青梗菜の間引きをしたので、未熟な菜っ葉たちがごっそり・・・

でも彼らも捨てるには忍びない立派な野菜たちなのです！

ちゃんと味も香りも、ハクサイと青梗菜なんですよ♪

しかも採れたてなのでとってもフレッシュ！

なんで、休みで暇してる家族のお昼ご飯に野菜ラーメンを作りました

写真を撮る最中から背後にチビ助の気配が・・・

みんなにおいしく食べられちゃった青菜たちでした

収穫祭！

昨日はハロウィンでしたね♪

我が家は主人の家族が集まって、子どもの誕生日会を兼ねてハロウィンパーティーをしました！

っていったって、室内を装飾したりは一切なし（まめじゃないんで・・・）

以前ハロウィンはその年に採れた収穫物に感謝して、ご先祖様にも感謝する意味があるんだと聞き、我が家も今年畑でとれた収穫物を食して、収穫祭をしようと思ったのです。

だから私が作ったものといえば

サツマイモ→大学芋

サトイモ→煮ころがし

ハクサイ→ハクサイ鍋

冬瓜→冬瓜スープ

っていうパーティーとうには非常に地味～な感じだったので、もちろんメインの手巻き寿司やお造りもありましたけど♪

冬瓜スープはシンガポールに住んでいた頃、大好きなレストランで予約しないと食べられない一品でした（事前に何時間もオーブンにかけるそうで・・・）

もちろん一緒のものは出来ないので、我が家で取れた冬瓜ちゃんでまねっこ冬瓜スープです

冬瓜ちゃんを切って、中の種をくりぬきます

そうしてオーブンにかけるので、全体をアルミ箔で包んで

おなべで作ったスープを注ぎ込み、オーブンで１時間、余熱１時間・・・

出来上がりがこれ↑

アルミをはずすとちょっと不細工な感じが・・・

中のスープはホタテがメインのスープで、食感を楽しむために、春雨（我が家ではなんちゃってふかひれ）を入れました

食べる時は中の柔らかくなった冬瓜の実も崩しながら入れます

もちろん味はシンガポールのそれとは違いますが（シンガポールの冬瓜は５時間くらい焼くそうで・・・）ちょっと面白いチャレンジだったな～と思います♪